Balení oříšků: jak je dostat k zákazníkovi čerstvé, ne žluklé

Nic nezabije značku oříšků rychleji než jeden žluklý sáček. Zákazník to pozná na první sousto, zboží vrátí a podruhé už nesáhne. Přitom žluknutí není smůla – je to chemie, kterou jde správným balením spolehlivě zpomalit.

Proč oříšky žluknou

Oříšky mají vysoký obsah tuků a ty na vzduchu oxidují – odtud ta nepříjemná pachuť. Druhý nepřítel je vlhkost, která bere křupavost a otevírá dveře plísním. Dobré balení proto musí odříznout obojí: kyslík i vlhko.

Bariéra, vakuum, nebo dusík?

Záleží na produktu a na tom, jak dlouho má vydržet:

• Vysokobariérová fólie je základ – drží kyslík, vlhkost i světlo venku.
• Vakuum prodlouží trvanlivost u kompaktnějších produktů, kde nevadí stlačení.
• Ochranná atmosféra (dusík) je řešení pro křehké oříšky – odebere kyslík, ale produkt nerozdrtí.

U prémiové řady se vyplatí investovat do bariéry víc; u rychloobrátky stačí míň. Klíč je nepřestřelit ani nepodstřelit.

Gramáž, kterou zákazník (ne)pozná

U oříšků se pár gramů pozná – jak na váze, tak na ceně. Cílem je opakovatelná přesnost napříč celou sérií, ať 100g balení váží 100 gramů u prvního i posledního kusu. Každá šarže by měla projít kontrolou hmotnosti i svaru.

Obal, který prodává

Oříšky se kupují očima. Doypack se zipem, okénko na produkt, čistý potisk – to všechno rozhoduje na pultě i v ruce zákazníka, který chce balení znovu uzavřít. Oříšky naplníme do vašeho obalu, a když obalový materiál k balení nemáte, zajistíme ho.

Časté otázky

Jak dlouho oříšky ve správném obalu vydrží? Závisí na produktu, fólii a skladování – ale rozdíl mezi obyčejným a bariérovým balením bývá v měsících, ne dnech. Konkrétně to řekneme podle vašeho produktu.

Zabalíte oříšky do našich potištěných doypacků? Ano. Doypacky i sáčky s vaším potiskem naplníme, uzavřeme a označíme šarží. Když obalový materiál nemáte, zajistíme ho k balení my.